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추천하는 술/일본술 일람

추천하는 술/일본술 일람
"Sake" selected in HANANO

일본 요리 「은이야」메뉴

□나무주사가 추천하는, 「일본술들(야) 소식」

일본 전국, 츠츠포들의 술 창고로부터.

술을 사랑해,□나무주사(시음해)의 자격을 가지는 스탭・나카가와우월이, 추천하는 일본술을 소개합니다. 지금 일본을 뛰쳐나와, 「SAKE(연어)」로서, 온 세상의 레스토랑에서 절찬되고 있는 일본술들. 「은이야」의 진짜 일본 요리, 그리고 주방장・유미키들켄지가 낳는 「담백한 맛(Awami)」이라는, 요리와 술의 화합(마리아쥬)을 기대해 주세요.

일본 요리 「은이야」일본술 일람은 이쪽

기간 한정주회츠노미야샘특별본양조 매운 맛
1합 2,000엔

회츠노미야샘특별본양조 매운 맛

궁천명양주식회사(후쿠시마현 아이즈와카마츠시)/일본술도+3

  • 원료미:치요니시키
  • 정미 수수료:60%

궁천명양의 현지 유통주.매운 맛이면서 제대로 한 미의 묘미를 느낄 수 있는 본양조입니다. 본양조만이 가능한 이성을 잃어가 있어, 보다 상쾌한 매운 맛으로 완성되고 있습니다. 찬 것, 칠하는 란, 데운 술등 여러가지 온도대로 즐길 수 있습니다.

※수량 한정으로의 준비 때문에, 없어지는 대로 종료가 됩니다.

마스미순미 음양매운 맛 곧은 마음 진국 술《한정품》
글라스 1,500엔/ 1합 2,600엔

마스미순미 음양매운 맛 곧은 마음 진국 술《한정품》

미야자카 양조 주식회사(나가노현 스와시)/일본술도+5

  • 원료미:나가노현산 미야마금, 사람 여기, 효고현 가토우시 야마쿠니 지구 우부야마전금
  • 정미 수수료:55%

마스미의 순미국계의 플래그쉽.IWC2015 은메달 수상. 진국 술은 특약점 한정주.매운 맛이면서 부드러움도 겸해 갖춘 맛으로, 투명감이 있는 향기와 이성을 잃어 자주(잘) 깨끗이 한 맛은 발군입니다.

기간 한정주 카츠야마 쥰미 음양헌-KEN-

카츠야마 쥰미 음양헌

카츠야마 주조(미야기현 센다이시)/일본술도미공표

  • 원료미:야마다금
  • 정미 수수료:50%

SAKE COMPETITION 2016 「순미 음양의 부」2년 연속 그랑프리.
카츠야마 주조는, 센다이 다테가 용무창고로서 이름을 달리는 노포창고. 품위있는 음양향에, 저온 장기 숙성 발효에 의해 야마다금의 심의 강한 감미와 묘미가 깨끗이 표현된, 상쾌함의 안에 코쿠와 절도 있는 순미 음양주.

※수량 한정으로의 준비 때문에, 없어지는 대로 종료가 됩니다.

신정

신정 주조(아키타현 아키타시)
※수량 한정으로의 준비 때문에, 품절의 경우가 있습니다.내점시에 스탭에게 질문해 주세요.

No. 6 넘버 식스

신정의 유일한 정평 진국 술로, 6호 효모의 매력을 다이렉트에 표현하는 것을 목적으로 양조. 무살균으로 효소도 실활 되어 있지 않은 일본술의 진국 술은, 6도 이하, 즉 냉장고 안으로 밖에 품질을 유지할 수 없기 때문에, 온난기의 출하는 변패리스크를 높게 피할 수 있어 왔습니다만, 쿠라우치에서의 마이너스 5도 이하의 저장 관리 체제, 그리고 엄선된 명주 전문점만으로 판매하는 것으로, 선도의 비싼 진국 술, 그것도 시장에 있어도 매우 드문 생□순미의 진국 술을, 연중에 전달하는 것을 가능하게 하고 있습니다.

X-type

신정 No. 6 X-type

정미 수수료:국미30%, 괘미30%

「NO. 6」최상급 모델의 X-type는, 「eXcellent」(호화판)을 의미하는 플래그쉽 모델. 닦아 난처할 수 있었던 미를 이용하기 위해, 보다 격조 높은 마무리이며, 6호 효모의 청초로 해 강력한 존재감을 가장 선명하게 감지할 수 있는 것이 이 X-Type이라고 관리자는 생각하고 있습니다.

S-type

신정 No. 6 S-type

정미 수수료:국미40%, 괘미50%

「NO. 6」의 대표작인 S-type.포근함과 이성을 잃어를 겸비한, 미드 모델. 「Superior」(상급판)로서 개성과 완성도의 양립을 생각해 요구한 구조가 되어 있고, 입맛 전반의 농축감과 후반의 이성을 잃어 오름 가타노호대조가 매력.

R-type

신정 No. 6 R-type

정미 수수료:국미40%, 괘미60%

신정 유일한 정평 진국 술 「NO. 6」시리즈. 그 보텀을 지지하는 R-type는, 바야흐로 「Regular」(통상판)로서 부담없이 즐길 수 있는 참가 신청 모델. 생□구조에 의해서 강조된 진국 술인것 같은 맛이 좋다는 느낌을, 남기는 곳(중) 없고 기대해 주세요.

Colors 카라즈

아키타의 술미의 개성을 맛봐 주기 위한 점화 시리즈. 개개의 술미의 매력을 가장 발휘하는 정미 수수료로 양조해, 적절한 점화 처리를 실시하는 것으로 그 특징을 그대로 고정한다. 「신정」의 맛을 안정적으로 남기는 곳(중) 없게 즐길 수 있는 가장 표준적인 라인입니다.

천취융-Viridian―

천취융-Viridian―

정미 수수료:40%

통칭 「비리지안」.
아키타의 고급주미 「미사토금」을 이용해 목통교육에 의해서 양 한 작품.「미사토금」의 포텐셜을 가장 발휘하는 윤입니다. 「천취융」은, Colors 라인 업중, 가장 두께와 여운이 있는 강력한 완성이 되고 있습니다.

유리-Lapis Lazuli―

유리-Lapis Lazuli―

정미 수수료:국미40%, 괘미50%

통칭 「라피스」.
도호쿠를 대표하는 술미 「미야마금」의 청량으로 해 단정한 맛을 즐길 수 있는 정평 작품. 국미와 괘미에서 각각 다른 윤을 배치해, 미의 성질을 잘 나타내면서도 경쾌한 술질로 완성하고 있습니다. 「라피스」는, 신정의 기본적인 맛을 표현하는 「정점관측」적인 작품입니다.

생성-Ecru―

생성-Ecru―

정미 수수료:국미40%, 괘미60%

통칭 「에크리」.
아키타 출생의 술미 「술미인」을 임용한 최종결과. 「술미인」의, 확실히 한랭지의 눈석임물을 생각하게 하는 맑고 깨끗한 테이스트를 즐길 수 있습니다. 참가 신청 모델로서 꼭 많은 분에게 즐기시고 싶은 술입니다.

PRIVATE LAB 프라이빗 레버러토리

아마고양이

아마고양이

정미 수수료:국미40%, 괘미60%

신정 라인 업중 가장 개성적인 작품이라고도 말할 수 있는 「아마고양이」. 통상의 청주용국에 가세하고, 강한 산미를 가지는 소주용국(백국)도 이용해 양 되고 있기 때문에, 일본술 떨어져 한 산미를 즐길 수 있는 작품이 되고 있습니다. 또한 백국은, 쌀소주의 제법으로 불가결의 흑국을 부모로 하고 있기 때문에, 「아마고양이」는 일본술과 류큐 문화와의 하이브리드라고도 할 수 있어 확실히 「신정」의 실험적 정신을 단적으로 나타낸 작품으로서 정평화 된 현재에도 한층 이채를 발하는 존재. 스핀오프로서는 병내2차 발효를 실시한 활성 탁함 진국 술 「아마고양이 스파크」가 존재하고 있습니다.



일본 요리 「은이야」일본술 일람

순미 대음양

시문을 만들 때 여러개의 참고서

아사히 주조 주식회사(야마구치현 이와쿠니시)

화려한 향기가 특징적이고, 글라스를 기울이면 그 향기를 충분히 즐길 수 있습니다.경쾌한 목에 넘어가는 느낌과 미의 맛이 좋다는 느낌이 입속에 퍼집니다.

※인기 상품 때문에, 품절의 경우가 있습니다.

시문을 만들 때 여러개의 참고서 원심분리 연마2할 3 분

시문을 만들 때 여러개의 참고서 원심분리 연마2할 3 분

일본술도+4

미의 정미 수수료가 이름 소이.23%라고 하는 정미 수수료는, 미의 윤수수료로서는 일본 최고봉.
화려한 위 서 향기와 입에 넣었을 때의 예쁜 벌꿀과 같은 단맛, 삼킨 뒷맛은 예쁘게 끊어져서 가면서도 길게 계속 되는 여운. 표면상의 맛있음 뿐만 아니라, 깊숙한 맛있음을 추구한 일품입니다.

시문을 만들 때 여러개의 참고서 원심분리 연마3할9푼

시문을 만들 때 여러개의 참고서 원심분리 연마3할9푼

일본술도+6

정미 수수료39%의 야마다금을 사용한 시문을 만들 때 여러개의 참고서.
화려한 위 서 향기와 입에 넣었을 때에 보이는 벌꿀과 같이 예쁜 단맛.삼킨 후의 긴 여운.이거야 순미 대음양.

5신두병울타리

5신두병울타리

고죠 주조 주식회사(나라현 고죠시)/일본술도+4

순미 대음양 중(안)에서도 특별한 「두병울타리」.선명한 맛안에도, 깊은 맛이 좋다는 느낌이나 강력한 맛을 느낌루마스

순미 음양

마스미순미 음양매운 맛 곧은 마음 진국 술《한정품》

미야자카 양조 주식회사(나가노현 스와시)/일본술도+3

마스미의 순미국계의 플래그쉽.IWC2015 은메달 수상. 진국 술은 특약점 한정주.매운 맛이면서 부드러움도 겸해 갖춘 맛으로, 투명감이 있는 향기와 이성을 잃어 자주(잘) 깨끗이 한 맛은 발군입니다.

송의 사락

마츠세 주조 주식회사(시가현 가모우군)/일본술도+4

시가현 류우오마치에서 품과 시간 걸쳐 만들어지고 있는 「송의 사」의 베스트셀러 상품으로, 매끄러운 입 치워가 특징. 희미하게 느끼는 숙성한 과실미 흘러넘치는 향기가, 식사를 화려하게 물들입니다.

핫카이산순미 음양

8해 양조 주식회사(니가타현 미나미우오누마시)/일본술도+3

미의 맛이 좋다는 느낌을 충분히 살린 술.입맛 부드럽고, 여러가지 요리와 함께 즐길 수 있습니다.

순미주・특별 순미주

사요

궁천명양주식회사(후쿠시마현 아이즈와카마츠시)/일본술도+1~2

SAKE COMPETITION 2014순미 부문에서 제1위를 획득.완만한 향기로, 맛은 과실계의 함축향기가 감돈다. 미의 맛이 좋다는 느낌의 밸런스가 자주(잘) 입속에 퍼집니다.신선함과 미의 맛이 좋다는 느낌이 있으면서 뒷맛이 이성을 잃어가 좋고, 마셔 질려 하지 않는 식중주입니다.

대음양

기토-KID-대음양

평화 주조 주식회사(와카야마현 카이난시)/일본술도 비공개

SAKE COMPETITION 2017~음양부문~로 제2위를 획득.  야마다금을 35%까지 정백해 가르쳐져 장기 저온 발효를 거쳐 양 된 대음양.깨끗하고 상냥한 맛의 식중주. 사과, 체리등의 프루츠향기가 상냥하게 향기납니다.

음양

고슝 특별음양

고슝 주식회사(오사카부 이케다시)/일본술도±0

프루티한 향기로 화려함을 겸비하면서도, 목월 하지는 유연하고, 쉬운 함축향기를 즐길 수 있습니다.

본양조

핫카이산본양조

8해 양조 주식회사(니가타현 미나미우오누마시)/일본술도+4

단려로 슥과 들어 오지만, 귀가향기로부터 미의 맛이 좋다는 느낌이 돌아오는 술.란으로 하는 것으로, 코쿠도 즐길 수 있습니다.

※일부 요금을 변경하는 경우가 있습니다.
※페이지내에 표기의 가격은, 서비스료10%로 소비세를 포함한 총액 표시 물어 더하고 있습니다.


일본 요리 「은이야」

예약 전용

050-3188-0312

문의:06-6440-1066

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