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추천하는 술/일본술 일람

추천하는 술/일본술 일람
"Sake" selected in HANANO

일본 요리 “하나것” 메뉴

리 와 술사가 추천한다, “일본술(하게 해) 소식”

일본 전국, 방방곡곡의 술 창고에서.

술을 사랑해, 리 와 술사(와 기좌지워)의 자격을 가지는 스태프·고바야시 유우 달이, 추천하는 일본술을 소개합니다. 지금 일본을 뛰쳐나와, “SAKE(연어)”로서, 전세계의 레스토랑에서 절찬되고 있는 일본술들. “하나것”의 진짜 일본 요리 및 주방장·활 기노 겐지가 생산하는 “담백한 맛(Awami)”과의, 요리와 술의 화합(마리아주)를 기대해 주세요.

일본 요리 “하나것” 일본술 일람은 이쪽

기간 한정 술 회 쓰노미야 샘 특별 본 양조 매운 맛
1 합 2,000엔

회 쓰노미야 샘 특별 본 양조 매운 맛

궁 샘 명 양 주식회사(후쿠시마현 아이즈와카마쓰시)/일본술도 +3

  • 원료 쌀:치요니시키
  • 정미 수수료:60%

궁 샘 명 양의 현지 유통 술.매운 맛이면서 견실했던 쌀의 묘미를 느낄 수 있는 본 양조입니다. 본 양조 특유의 이성을 잃어 가아리, 보다 상쾌한 매운 맛으로 완성되어 있습니다. 찬 것, 칠하는 칸, 데운 술 등 다양한 온도대로 즐길 수 있습니다.

※수량 한정으로의 준비 때문에, 없어지는 대로 종료가 됩니다.

마스미 순미 음 양 매운 맛 곧은 마음 진국 술<<한정품>>
글라스 1,500엔 / 1 합 2,600엔

마스미 순미 음 양 매운 맛 곧은 마음 진국 술<<한정품>>

미야사카 양조 주식회사(나가노현 스와시)/일본술도 +5

  • 원료 쌀:나가노현산 미야마 금, 히트고코치, 효고현 가토우시 야마쿠니 지구산 야마다 금
  • 정미 수수료:55%

마스미의 순미국계의 플래그쉽.IWC2015 은메달 수상. 진국 술은 특약점 한정 술.매운 맛이면서 부드러움도 겸해 갖춘 맛으로, 투명감이 있는 향기와 이성을 잃어 잘 깔끔한 맛은 발군입니다.

기간 한정 술 가쓰야마 준 미 음 양 콘 -KEN-

가쓰야마 준 미 음 양 콘

가쓰야마 주조(미야기현 센다이시)/일본술도 미공표

  • 원료 쌀:야마다 금
  • 정미 수수료:50%

SAKE COMPETITION 2016 “순미 음 양의 부” 2년 연속 그랑프리.
가쓰야마 주조는, 센다이 다테가 용무 창고로서 이름을 달리는 노포 창고. 품위있는 음 양 향기에, 저온 장기 숙성 발효에 의해 야마다 금의 심지가 굳은 감미와 묘미가 깔끔하게 표현된, 상쾌함 속에 감칠맛과 절도 있는 순쌀 음 양주.

※수량 한정으로의 준비 때문에, 없어지는 대로 종료가 됩니다.

신정

신정 주조(아키타현 아키타시)
※수량 한정으로의 준비 때문에, 품절의 경우가 있습니다.내점시에 스태프에게 질문해 주세요.

No.6 넘버 식스

신정의 유일한 정평 진국 술로, 6호 효모의 매력을 다이렉트에 표현하는 것을 목적으로 양조. 무살균으로 효소도 실 활되고 있지 않은 일본술의 진국 술은, 6도 이하, 즉 냉장고안에서밖에 품질을 유지할 수 없기 때문에, 온난기의 출하는 변 패 리스크가 높아 피해져 왔습니다만, 구라우치에서의 -5도 이하의 저장 관리 체제 및 엄선된 명주 전문점만이고 판매하는 것으로, 선도의 높은 진국 술, 그것도 시장에서도 매우 드문 생酛 순쌀의 진국 술을, 연중으로 전달하는 것을 가능하게 하고 있습니다.

X-type

신정 No.6 X-type

정미 수수료:코지베이 30%, 카카리베이 30%

“NO.6” 최상급 모델의 X-type는, “eXcellent”(호화판)를 의미하는 플래그쉽 모델. 닦아 난처할 수 있던 쌀을 이용하기 위해, 보다 격조 높은 마무리이고, 6호 효모의 청초에 하고 강력한 존재감을 가장 선명하게 감지할 수 있는 것이 이 X-Type이면 관리자는 생각하고 있습니다.

S-type

신정 No.6 S-type

정미 수수료:코지베이 40%, 카카리베이 50%

“NO.6”의 대표작인 S-type.포근하면 이성을 잃어 오 겸비한, 미드 모델. “Superior”(상급판)로서 개성과 완성도의 양립을 생각해 요구한 구조이고, 입맛 전반의 농축감과, 후반의 이성을 잃어 올라 가타노 호대조가 매력.

R-type

신정 No.6 R-type

정미 수수료:코지베이 40%, 카카리베이 60%

신정 유일의 정평 진국 술 “NO.6” 시리즈. 그 보텀을 지지하는 R-type는, 바로 “Regular”(통상판)로서, 부담없이 즐기실 수 있는 참가 신청 모델. 생酛 구조에 의해 강조된 진국 술인 듯한 맛이 좋다는 느낌을, 남기는 곳 없어 기대해 주세요.

Colors 카라즈

아키타의 술 쌀의 개성을 맛봐 주시기 위한 점화 시리즈. 각각의 술 쌀의 매력을 가장 발휘하는 정미 수수료로 양조해, 적절한 점화 처리를 실시하는 것으로 그 특징을 그대로 고정한다. “신정”의 맛을 안정적으로 남기는 곳 없어 즐길 수 있는 가장 표준적인 라인입니다.

하늘 독수리 융 -Viridian―

하늘 독수리 융 -Viridian―

정미 수수료:40%

통칭 “비리지안”.
아키타의 고급 술 쌀 “미사토 금”을 이용해, 나무 통 교육에 의해 일으킨 작품.“미사토 금”의 포텐셜을 가장 발휘하는 윤입니다. “하늘 독수리 융”은, Colors 라인 업 중, 단 두께와 여운이 있는 강력한 완성입니다.

유리 -Lapis Lazuli―

유리 -Lapis Lazuli―

정미 수수료:코지베이 40%, 카카리베이 50%

통칭 “라피스”.
도호쿠를 대표하는 술 쌀 “미야마 금”의 청량으로 하고 단정한 맛을 즐길 수 있는 정평 작품. 코지베이와 카카리베이에서 각각 다른 윤을 배치해, 쌀의 성질을 잘 나타내면서도 경쾌한 술 질에 완성하고 있습니다. “라피스”는, 신정의 기본적인 맛을 표현하는 “정점관측”적인 작품입니다.

생성 -Ecru―

생성 -Ecru―

정미 수수료:코지베이 40%, 카카리베이 60%

통칭 “에쿠류”.
아키타 태생의 술 쌀 “술 미인”을 사용한 최종결과. “술 미인”의, 확실히 한랭지의 눈석임물을 생각하게 하는 맑고 깨끗한 테이스트를 즐길 수 있습니다. 참가 신청 모델로서, 꼭 많은 분들에게 즐기시고 싶은 술입니다.

PRIVATE LAB 프라이빗 랩

아마 고양이

아마 고양이

정미 수수료:코지베이 40%, 카카리베이 60%

신정 라인 업 중 가장 개성적인 작품이라고도 할 수 있는 “아마 고양이”. 통상의 세이슈요코지에 더해, 강한 산미를 가지는 *추요코지(하쿠코지)도 이용하고 일으켜지고 있기 때문에, 일본술 독립한 산미를 즐길 수 있는 작품입니다. 또한 하쿠코지는, 쌀소주의 제법에 불가결의 코쿠코지를 부모로 하고 있기 때문에, “아마 고양이”는 일본술과 류큐 문화와의 하이브리드와도 말해라, 확실히 “신정”의 실험적 정신을 단적으로 나타낸 작품으로서, 정평화된 현재도 한층 이채를 발하는 존재. 스핀오프로서는 병 내 2차 발효를 실시한 활성 탁함 진국 술 “아마 고양이 스파크”가 존재하고 있습니다.



일본 요리 “하나것” 일본술 일람

순미 대음 양

수달 축제

아사히 주조 주식회사(야마구치현 이와쿠니시)

화려한 향기가 특징적이고, 글라스를 기울이면 그 향기를 충분히 즐기실 수 있습니다.경쾌한 목에 넘어가는 느낌과, 쌀의 맛이 좋다는 느낌이 입 속에 퍼집니다.

※인기 상품 때문에, 품절의 경우가 있습니다.

수달 축제 원심분리 윤 23%

수달 축제 원심분리 윤 23%

일본술도 +4

쌀의 정미 수수료가 이름의 곳 이.23%라는 정미 수수료는, 쌀의 윤 수수료로서는 일본 최고봉.
화려한 위 서 향기와 입에 넣은 때의 깨끗한 벌꿀인 것 같은 단맛, 삼킨 뒷맛은 깔끔하게 화내 가면서도 길게 계속되는 여운. 표면상의 맛있음뿐만 아니라, 깊숙한 맛있음을 추구한 일품입니다.

순미 음 양

마스미 순미 음 양 매운 맛 곧은 마음 진국 술<<한정품>>

미야사카 양조 주식회사(나가노현 스와시)/일본술도 +3

마스미의 순미국계의 플래그쉽.IWC2015 은메달 수상. 진국 술은 특약점 한정 술.매운 맛이면서 부드러움도 겸해 갖춘 맛으로, 투명감이 있는 향기와 이성을 잃어 잘 깔끔한 맛은 발군입니다.

핫카이잔 산 순미 음 양

8 바다 양조 주식회사(니가타현 미나미우오누마시)/일본술도 +3

쌀의 맛이 좋다는 느낌을 충분히 살린 술.입맛 부드러워, 다양한 요리와 함께 즐기실 수 있습니다.

순미주·특별 순미주

사 악

궁 샘 명 양 주식회사(후쿠시마현 아이즈와카마쓰시)/일본술도 +1~2

SAKE COMPETITION 2014 순미 부문에서 제1위를 획득.완만한 향기로, 맛은 과실계의 함축 향기가 감돈다. 쌀의 맛이 좋다는 느낌의 밸런스가 잘 입 속에 퍼집니다.신선하면 쌀의 맛이 좋다는 느낌이 있으면서 뒷맛의 이성을 잃어 가 좋아, 마셔 싫증하지 않는 식중독을 일으켜 술입니다.

대음 양

현재, 대음 양주의 준비는 없습니다.

음 양

고슝 특별 음 양

고슝 주식회사(오사카부 이케다시)/일본술도 ±0

프루티인 향기로 화려함을 겸비하면서도, 목 넘어 유연하고, 쉬운 함축 향기가 즐길 수 있습니다.

본 양조

핫카이잔 산 본 양조

8 바다 양조 주식회사(니가타현 미나미우오누마시)/일본술도 +4

단려로 쑥 들어오지만, 귀가 향기로부터 쌀의 맛이 좋다는 느낌이 돌아오는 술.칸으로 하는 것으로, 감칠맛도 즐길 수 있습니다.

※일부 요금을 변경하는 경우가 있습니다.
※페이지 내에 표기의 가격은, 서비스료 10%과 소비세를 포함한 총액 표시와 하고 있습니다.


일본 요리 “하나것”

예약 전용

050-3188-0312

문의:06-6440-1066

예약 전용

050-3188-0312

문의:06-6440-1066