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중국 요리 “고 궁” 소물리에 추천 와인

소물리에 추천 와인
The Wines Selected by Sommelier

최고의 일품과 즐기는 와인마리아주

선명하고 현란 호화로운 중국 요리는, 서양 요리나 일본 요리와는 또 달랐던 호화감을 맛 맞추어 줍니다.

그런 중국 요리에 매치되는, 소물리에 추천의 와인을 소개합니다. 중국 요리 “고 궁”이 자랑하는 주방장·왕의 최고의 요리와, 소물리에 추천 와인의 최고의 마리아주를 즐겨 주세요.

와인은 요리를 닫는 매력 넘치는 음료. “고 궁”에서는 샴페인이나 흰색·레드 와인 등, 다수 갖추고 있습니다.

우리는, 단지 와인과 요리의 궁합만으로 추천하는 게 아니라, 고객님 한 사람 한 사람에게 그 날의 기분이나 기호를 방문해 요리와의 궁합도 가미한 그 날의 최고의 와인을 선택하고 있습니다. 희망 등이 있으면, 부담없이 소물리에에게 말해 주세요.

여러가지 리퀘스트를 기다리고 있습니다.

소물리에:요시다 고이치로


Billecart Salmon Brut Réserve(빌딩 컬 사르몬 브륫트 리저브)

빌딩 컬 사르몬 브륫트 리저브

프랑스의 와인 잡지 “La Revue du vin de France”에서 퀄리티가 높은 논빈티지 샴페인 제1위에 빛난 샴페인.

양심적인 가족 경영을 계속하면서, 세계적 브랜드로서의 지위를 확립한 훌륭한 메종. 이성을 잃어 노 좋은 산미는 중국 요리와의 궁합도 좋아, 식전의 건배에 추천하는 우아한 샴페인을 기간 한정으로 드셔 주세요.

보틀 19,000

Riesling Jules Geyl(리스 링 줄 게이르) 2015

리스 링 줄 게이르

농약이나 화학 비료를 사용하지 않는, 오가닉 재배로 만들어진 포도를 사용.

완숙한 노랑 사과, 서양배에 더해, 꽃의 꿀, 보리수 등의 후로라르인 뉘앙스도 어떤 복잡한 향기입니다. 맛은 희미한 단맛, 밸런스의 취할 수 있던 성장이 있는 산미, 여운에 기분 좋은 미네랄감이 계속됩니다.

아르자스라는 북부의 와인의 명양지이면서, 남쪽의 따스함을 느끼게 하는 와인입니다.

글라스 2,300/보틀 13,000

Banfi Brunello di Montalcinol(반피 브르넷로 디 몬타르치노) 2012

반피 브르넷로 디 몬타르치노

이탈리아에서도 톱 클래스의 와이나리인 반피사의 브르넷로 디 몬타르치노.

견실했던 보디에 응축감이 있는 과실 맛, 타닌도 매끄럽고 밸런스가 좋아, 중국 요리와 궁합의 좋은 추천의 와인입니다.

글라스 3,400/보틀 19,500

기간:2월 1일(목)~3월 31일(토)


중국 요리 “고 궁”

예약 전용

050-3188-0252

문의:06-6440-1065

예약 전용

050-3188-0252

문의:06-6440-1065