일본식과 서양식의 절충 요리


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일본식과 서양식의 절충 요리
Japanese and Western fusion cuisine

격조 높은 “화”와, 화려한 “양”의 융합

일본식과 서양식의 절충과는, 일본 요리와 서양 요리가 융합한 요리.

화와 양의 셰프의 콜라보레이션에 의해 만들어지는 깊은 맛 풍부한 일본식과 서양식의 절충 요리가, 맑은 날의 정찬을 화려하게 물들입니다.


  • 특선 오리지널
    일본식과 서양식의 절충 요리
  • 일본식과 서양식의 절충 요리
  • 특선 오리지널 일본식과 서양식의 절충 요리 - 30,000엔(소비세·서비스료별)

    프로페셔널의 비법을 실감하는 궁극의 온리 원 요리. 두 명의 희망이나 에피소드를 물어, 최상급의 식재료와 섬세한 프로의 기술을 그릇에게 표현합니다. 화와 양의 셰프가 콜라보레이션한 요리를 즐겨 주세요


    적용 기간

    2019년 3월 31일까지


    메뉴 내용

    두 분과 셰프로 만들어내는, 완전 오리지널 메뉴입니다.

  • 오리지널 일본식과 서양식의 절충 요리 - 20,000엔(소비세·서비스료별)

    두 분의 리퀘스트에 응해, 제철 재료를 충분히 포함시키고 만들어 내는 스페셜 코스입니다. 채색도 선명한 극상의 일품이, 게스트 분들에게 신선한 감동을 가져오는 것입니다.


    적용 기간

    2019년 3월 31일까지


    메뉴 내용

    완전 오리지널 메뉴입니다.

    (메뉴 일례)

    • 개연회 전의 기대(서로 기다림에서)
    • 축하 술안주
      아이를 가짐 다시마 말라 토마토 홍백 식히는 재 권 새우 달게 지진 요리 붕장어 야하타 말이 소문어 익혀 첨부 계란 카스테라 풋콩 두부 이삭 자쏘 좋은 맛 육수 청매 조림 파랑 다트 깨소금 야채 무침 오쿠라 환 10 시골 익혀 검은콩 솔잎찔러
    • 조림 그릇
      하모쿠즈타타키 와 옥수수 진 길이 홍백 결 무 인삼 파랑 맛 매화 고기 유자나무
    • 구조
      계절의 구조 취급 와사비 쇼유
    • 활 오마루 새우의 리소레 사후란과 폴트 술의 소스 여름 들판 나물의 마티뇬
    • 판프름스로제의 소르베 데그리네존
    • 검은 털 일본소 안심 고기의 포와레 모리유 버섯 소스 서머 트뤼프와 셀러리 러브의 티안

    • 도미 오차즈케 오오바 김 와사비 절임
    • 매화와 망고의 안트르메피존 후로마주브란의 아이스크림
    • 커피
    • 프랑스풍 소과자


※페이지 내에 표기의 가격에, 서비스료 10% 및 소비세를 가산하겠습니다.
※혼례 요리로 사용하고 있는 쌀은, 모두 국산 쌀입니다

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